GB8537-2018飲用天然礦泉水和GB19304-2018包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了兩項(xiàng)包裝飲用水密切相關(guān)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）。該兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將自發(fā)布之日起一年后實(shí)施。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)作為這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的承擔(dān)單位，在制定過(guò)程中開(kāi)展了大量工作，進(jìn)行行業(yè)調(diào)研，組織包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)討論，向食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處反饋行業(yè)意見(jiàn)等等。配合國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局完成這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。GB8537-2018飲用天然礦泉水和GB19304-2018包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)
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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）：該標(biāo)準(zhǔn)代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》，與原標(biāo)準(zhǔn)相比主要變化如下：
1、 細(xì)化了四類飲用天然礦泉水的定義；
2、 修改了水源要求；
3、 加嚴(yán)了感官要求，將“色度”指標(biāo)限值由15度降低到10度，將“渾濁度”指標(biāo)限值由5NTU降低到1NTU；
4、 修改了界限指標(biāo)，“碘化物”不再作為界限指標(biāo)；
5、 從嚴(yán)了個(gè)別限量指標(biāo)，將“耗氧量”指標(biāo)限值由3.0mg/L降低到2.0mg/L；
6、 原標(biāo)準(zhǔn)中涉及的亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、鎘、鉛、汞污染物指標(biāo)不再單獨(dú)規(guī)定，要求直接符合GB 2762的規(guī)定；
7、 加嚴(yán)了微生物要求；
8、 刪除了標(biāo)志條款中的部分要求。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）：該標(biāo)準(zhǔn)代替GB 19304-2003《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和GB 16330-1996《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》，與GB 19304-2003和GB 16330-1996相比，主要變化如下：
1、 按照GB 14881調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)；
2、 修改了適用范圍，適用于所有品類的包裝飲用水；
3、 修改了術(shù)語(yǔ)和定義；
4、 修改了生產(chǎn)用源水的水質(zhì)監(jiān)測(cè)要求；
5、 修改了水源的衛(wèi)生防護(hù)要求；
6、 增加了源水采集衛(wèi)生要求；
7、 修改了廠房和車間、設(shè)施和設(shè)備要求；
8、 增加了生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制要求；
9、 增加了附錄A“包裝飲用水加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序指南”。
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